經營製造冰凍甜點的業務，包括售賣雪糕，須領有冰凍甜點製造廠牌照。
與雪糕機有關的所有設備均須持有合資格證書，並提交食環署審批。購置機器前應先確認該型號已獲食環署批准；型號不符規格者，須等候新機審批，會延誤開業。
WS ICON LIMITED · 信託或公司服務提供者牌照 TC008771 · 資料更新：2026 年 10 月
政府牌照收費｜冰凍甜點製造廠
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| 樓面面積 | 新牌或續牌／年 |
|---|---|
| 100 平方米或以下 | 3,740 |
| 超過 100 至 250 平方米 | 4,690–8,450 |
| 超過 250 平方米 | 10,290–187,640 |
全部金額以港元計，為食環署訂明的政府牌照費；收費範圍包含多個面積級別，實際金額按處所樓面面積所屬級別計算。政府牌照費與本公司服務費分開計算。
店鋪規格要求
- 須設置容量最少 23 公升的消毒器，用以清潔及消毒所有製作器具，以及機器中與冰凍甜點接觸的部分。
- 製作範圍的內牆表面，須以光滑、不吸水的物料或瓷磚鋪砌，高度最少兩米。
- 製作範圍的地面，須鋪上平滑的淺色非吸收性物料。
特別要求
- 須設有發牌當局核准的機器或裝置，用以加熱處理冰凍甜點。
- 盛載軟雪糕配料的容器須採用發牌當局核准的設計，並標示製造商名稱、製造商地址及配料的製造日期。
批准樓宇類別
- 購物商場
- 屋苑內作食肆用途的店鋪
- 非工業用途的商業大廈、商業住宅用途樓宇
冰凍甜點製造廠牌照常見問題
在餐廳的部分位置售賣軟雪糕，須辦理甚麼？
須選定合適的軟雪糕機及擺放位置，提交圖則，而店鋪條件須同時符合食環署及屋宇署的要求。
購買雪糕機前要注意甚麼？
應先確認該機器型號已獲食環署審批。所有與雪糕機有關的設備均須持有合資格證書；型號不符規格的話，須等候新機器審批，會延誤開業。
