在處所經營牛奶加工、調製再造奶或奶類飲品，或包裝牛奶的業務，須領有奶品廠牌照。單獨申請此牌照的，通常是奶類製品加工廠。
持有餐廳牌照的食肆，如只在店內提供牛奶加工或調製再造奶、奶類飲品，無須另行申領奶品廠牌照。
WS ICON LIMITED · 信託或公司服務提供者牌照 TC008771 · 資料更新：2026 年 10 月
政府牌照收費｜奶品廠
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| 樓面面積 | 新牌或續牌／年 |
|---|---|
| 100 平方米或以下 | 3,740 |
| 超過 100 至 150 平方米 | 4,690 |
| 超過 150 至 200 平方米 | 6,580 |
| 超過 200 至 250 平方米 | 8,450 |
| 超過 250 至 1,000 平方米 | 10,290–35,670 |
| 超過 1,000 平方米 | 56,330–187,640 |
全部金額以港元計，為食環署訂明的政府牌照費；收費範圍包含多個面積級別，實際金額按處所樓面面積所屬級別計算。政府牌照費與本公司服務費分開計算。
經營奶品廠的限制
- 必須設有廁所，而廁所不得與牛奶加工或清洗用具的地方相通。
- 須設有合適設備及設施，清潔及消毒所有可能接觸牛奶的器皿、容器及用具（包括加熱機）。
- 必須裝置一台發牌當局認可類型的牛奶加熱機或加熱器。
- 須設有為牛奶容器封蓋的機械裝置。
店鋪規格要求
- 牛奶加工或相關業務範圍的內牆表面，須以光滑、不吸水的物料或瓷磚鋪砌，高度最少兩米。
- 同一範圍的地面，須鋪上平滑的淺色非吸收性物料。
批准樓宇類別
- 購物商場
- 屋苑內作食肆用途的店鋪
- 非工業用途的商業大廈、商業住宅用途樓宇
奶品廠牌照常見問題
只在店鋪轉售奶類製品，應如何申請？
應在食肆牌照上加簽奶品廠牌照；適用的食肆牌照包括大牌、細牌、食物製造廠牌照及工廠食堂牌照。獲批後，即可在店內供顧客飲用加工牛奶或奶類飲品。
供應樽裝奶給顧客飲用，做法是否相同？
售賣供在處所內飲用的樽裝鮮奶或朱古力奶，應加簽「奶類及奶類飲品」一項，並須向食環署提供貨源證明。
甚麼情況屬經營奶品廠業務？
售賣、加工或再造任何奶類或奶類飲品，均屬經營奶品廠業務，須申請此牌照或在食肆牌照上加簽。
