在处所经营牛奶加工、调制再造奶或奶类饮品，或包装牛奶的业务，须领有奶品厂牌照。单独申请此牌照的，通常是奶类制品加工厂。
持有餐厅牌照的食肆，如只在店内提供牛奶加工或调制再造奶、奶类饮品，无须另行申领奶品厂牌照。
WS ICON LIMITED · 信托或公司服务提供者牌照 TC008771 · 资料更新：2026 年 10 月
政府牌照收费｜奶品厂
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| 楼面面积 | 新牌或续牌／年 |
|---|---|
| 100 平方米或以下 | 3,740 |
| 超过 100 至 150 平方米 | 4,690 |
| 超过 150 至 200 平方米 | 6,580 |
| 超过 200 至 250 平方米 | 8,450 |
| 超过 250 至 1,000 平方米 | 10,290–35,670 |
| 超过 1,000 平方米 | 56,330–187,640 |
全部金额以港元计，为食环署订明的政府牌照费；收费范围包含多个面积级别，实际金额按处所楼面面积所属级别计算。政府牌照费与本公司服务费分开计算。
经营奶品厂的限制
- 必须设有厕所，而厕所不得与牛奶加工或清洗用具的地方相通。
- 须设有合适设备及设施，清洁及消毒所有可能接触牛奶的器皿、容器及用具（包括加热机）。
- 必须装置一台发牌当局认可类型的牛奶加热机或加热器。
- 须设有为牛奶容器封盖的机械装置。
店铺规格要求
- 牛奶加工或相关业务范围的内墙表面，须以光滑、不吸水的物料或瓷砖铺砌，高度最少两米。
- 同一范围的地面，须铺上平滑的浅色非吸收性物料。
批准楼宇类别
- 购物商场
- 屋苑内作食肆用途的店铺
- 非工业用途的商业大厦、商业住宅用途楼宇
奶品厂牌照常见问题
只在店铺转售奶类制品，应如何申请？
应在食肆牌照上加签奶品厂牌照；适用的食肆牌照包括大牌、细牌、食物制造厂牌照及工厂食堂牌照。获批后，即可在店内供顾客饮用加工牛奶或奶类饮品。
供应樽装奶给顾客饮用，做法是否相同？
售卖供在处所内饮用的樽装鲜奶或朱古力奶，应加签「奶类及奶类饮品」一项，并须向食环署提供货源证明。
甚么情况属经营奶品厂业务？
售卖、加工或再造任何奶类或奶类饮品，均属经营奶品厂业务，须申请此牌照或在食肆牌照上加签。
