普通食肆牌照俗称「大牌」，是兼容性最高的食肆牌照：烹调方式不设特定限制，持牌人可烹制及售卖大部分食物，包括饭类。
店铺面积不得少于 30 平方米，并须位于可申请食肆的楼宇类别。由于烹调方式不受限制，厨房的高度、防火门及通风系统均有较高要求，须由专业人士签署核证后，再交各政府部门审批。
WS ICON LIMITED · 信托或公司服务提供者牌照 TC008771 · 资料更新：2026 年 10 月
政府牌照收费｜普通食肆
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| 楼面面积 | 新领正式牌照／年 | 续牌／年 |
|---|---|---|
| 250 平方米或以下 | 1,110–3,940 | 2,520–5,650 |
| 超过 250 至 1,000 平方米 | 5,150–22,190 | 6,860–23,900 |
| 超过 1,000 平方米 | 36,040–123,360 | 37,750–125,840 |
全部金额以港元计，为食环署订明的政府牌照费；每一栏包含多个面积级别，实际金额按处所楼面面积所属级别计算。自 2025 年 11 月 1 日起，新领正式牌照的费用已剔除消防处相关订明费用，续牌费用不变。政府牌照费与本公司服务费分开计算。
常见持大牌的食肆
- 酒店、酒楼
- 火锅店、西餐厅
- 东南亚菜、泰国菜
- 日本菜、上海菜等
可申请的楼宇类别
- 购物中心、商场
- 政府屋苑或私人屋苑内作食肆用途的店铺
- 工业用途的商业大厦、商业住宅用途楼宇、住宅或地铺
- 其他，例如已更改土地用途的物业
相关牌照
- 烹调方式较简单并设堂食，可考虑小食食肆牌照（细牌）。
- 只做外卖、不设座位，属食物制造厂牌照。
- 牌照到期前的手续，见餐饮牌照续期。
普通食肆牌照常见问题
持有大牌可以售卖哪些食物？
大牌持牌人可烹制及售卖大部分食物，包括饭类。部分受限制食物须另行申请，例如售卖酒类饮品，除食肆牌照外亦须申请酒牌。
普通食肆牌照对店铺面积有甚么要求？
店铺面积不得少于 30 平方米。
装修时须注意哪些规格？
由于烹调方式不设特定限制，厨房须符合较多安全条件，包括高度、防火门规格及通风系统要求。有关设计须由专业人士签署核证，再递交各政府部门审批。
