普通食肆牌照俗稱「大牌」，是兼容性最高的食肆牌照：烹調方式不設特定限制，持牌人可烹製及售賣大部分食物，包括飯類。
店鋪面積不得少於 30 平方米，並須位於可申請食肆的樓宇類別。由於烹調方式不受限制，廚房的高度、防火門及通風系統均有較高要求，須由專業人士簽署核證後，再交各政府部門審批。
WS ICON LIMITED · 信託或公司服務提供者牌照 TC008771 · 資料更新：2026 年 10 月
政府牌照收費｜普通食肆
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| 樓面面積 | 新領正式牌照／年 | 續牌／年 |
|---|---|---|
| 250 平方米或以下 | 1,110–3,940 | 2,520–5,650 |
| 超過 250 至 1,000 平方米 | 5,150–22,190 | 6,860–23,900 |
| 超過 1,000 平方米 | 36,040–123,360 | 37,750–125,840 |
全部金額以港元計，為食環署訂明的政府牌照費；每一欄包含多個面積級別，實際金額按處所樓面面積所屬級別計算。自 2025 年 11 月 1 日起，新領正式牌照的費用已剔除消防處相關訂明費用，續牌費用不變。政府牌照費與本公司服務費分開計算。
常見持大牌的食肆
- 酒店、酒樓
- 火鍋店、西餐廳
- 東南亞菜、泰國菜
- 日本菜、上海菜等
可申請的樓宇類別
- 購物中心、商場
- 政府屋苑或私人屋苑內作食肆用途的店鋪
- 工業用途的商業大廈、商業住宅用途樓宇、住宅或地鋪
- 其他，例如已更改土地用途的物業
相關牌照
- 烹調方式較簡單並設堂食，可考慮小食食肆牌照（細牌）。
- 只做外賣、不設座位，屬食物製造廠牌照。
- 牌照到期前的手續，見餐飲牌照續期。
普通食肆牌照常見問題
持有大牌可以售賣哪些食物？
大牌持牌人可烹製及售賣大部分食物，包括飯類。部分受限制食物須另行申請，例如售賣酒類飲品，除食肆牌照外亦須申請酒牌。
普通食肆牌照對店鋪面積有甚麼要求？
店鋪面積不得少於 30 平方米。
裝修時須注意哪些規格？
由於烹調方式不設特定限制，廚房須符合較多安全條件，包括高度、防火門規格及通風系統要求。有關設計須由專業人士簽署核證，再遞交各政府部門審批。
